フグの素人調理は大変危険です！

• フグの毒は，テトロドキシンと呼ばれ，その強さ は青酸カリの 1000 倍以上ともいわれる猛毒です。
  テトロドトキシンは，加熱や冷凍・水さらし等通常の調理では無くなりません。


 
• フグの種類によって毒のある部位が異なり，肝臓や卵巣の他，種類によっては身や皮，ひれなどに毒がある場合もあります。
  種類を見分けることは大変難しく，また，同じ種類のフグでも個体・季節・地域によって毒力が異なります。

     以前食べて大丈夫だったから，少しだけだからという考えは大変危険です。

• 食べてから数十分～数時間以内に口唇・舌・手足のしびれ，めまい，脱力感，頭痛，腹痛，下痢，嘔吐などの症状が現れます。


 
• 重症化すると，しびれが全身に広がり，意識障害，運動麻痺，呼吸困難となり，最悪の場合死に至ることもあります。

• 素人調理は絶対にやめましょう。
   
• 未処理のフグを買ったりもらったりしないようにしましょう。
   
• 自分で釣ったフグを他人にあげないようにしましょう。