姫ひじきの塩づくり

印刷用ページを表示する掲載日：2021年6月21日更新

「下蒲刈　農林水産体験」の画像「MAP番号2-8」の画像

「姫ひじきの塩づくり」の画像

体験のお申し込みをいただくと、スタッフが事前に姫ひじきの新芽を下蒲刈のきれいな海水に入れてじっくり煮詰めます。
そして、姫ひじきのミネラルが海水に溶け出したところで上澄み液を取り出し、体験用としてご用意します。この上澄み液の濃度は、海水の約１０倍になっています。

その上澄み液を土鍋に入れて、炭火でじっくり濃縮させ、「姫ひじきの塩」を作る作業を体験していただきます。濃縮させる間、姫ひじきの独特な香りが立ち込めます。

コテージ梶ヶ浜の宿泊と塩づくり体験を組み合わせて、夕飯の料理やバーベキューに手づくりの塩を振りかけると……。きっと「美味しい魔法」がかかりますよ。

プログラム詳細

休み	１月１日から１月３日まで１２月２９日から１２月３１日まで
実施場所	姫ひじき塩の家
体験可能時間	９時～１６時
対象	一般
料金	５名様までは４,２００円６名以降は１名当たり６００円 (最大４０名まで体験可能)
所要時間	約４０分
その他	要予約作った塩は、お土産として、姫ひじきの塩の袋に入れて持ち帰りいただきます。

お問合せ・お申し込み先

申し込み先	呉市役所　農林水産課
Tel	（０８２３）２５－３３１７
E-mail	無
申し込み方法	お電話にてお申し込み ※原則として団体の場合：２週間前まで　　　　　　　　数人の場合：３日前まで

アクセス

住所	呉市下蒲刈町梶ヶ浜地区（観松園内）姫ひじき塩の家までの道順＜外部リンク＞を表示
アクセス	車：広島呉道路呉ICから約４５分。東広島呉道路阿賀ＩＣから約３０分どちらも国道１８５号から安芸灘大橋を渡って県道７４号線より梶ヶ浜海水浴場近くの「貝と海藻の家」で受付。バス：JR広駅から広駅前バス停(国道１８５号沿い)で瀬戸内産交（株）「沖友天満宮行き」「営農センター行き」に乗車し、「見戸代」で下車。町内バス乗換え　「梶ヶ浜海水浴場」で下車してすぐ。
駐車場	約１００台
トイレ	有

↑コテージ梶ヶ浜・キャンプ場近
　くの「姫ひじき塩の家」で体験で
　きます

↑さあ、みんなで体験開始です！

姫ひじきの塩づくり体験の様子3
↑姫ひじきのミネラルがたっぷり
　溶け込んだ海水をスタッフから
　受け取り、炭火で濃縮していき
　ます

↑焦げ付かないように竹べらで
　混ぜます

姫ひじきの塩づくり体験の様子5
↑塩の結晶がドーム状にふくら
　らんできました。びっくり！

姫ひじきの塩づくりの様子の画像6
↑水分が飛んだら大粒の塩の
　塊をヘラで土鍋に押しつけて
　小さくしていきます

姫ひじきの塩づくり体験の様子7
↑スタッフが塩をふるいにかけ
　ると、雪のような細かい塩が
　ふわっと下に落ちていきます　　

姫ひじき塩の家製塩体験場写真8
↑じょうごで塩を袋に入れます

↑完成！