食品ロスを減らそう！

食品ロスを減らそう！

「食品ロス」とは？

　「食品ロス」とは、手つかずの食品や食べ残しなど、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
　日本国内では、売れ残りや期限切れの食品、食べ残しなどにより、１年間に約４６４万トン（令和５年度推計）の「食品ロス」が発生しており、そのうちの約半数が家庭から発生しています。これを国民1人当たりに換算すると、毎日おにぎり約１個分（約１０２g）のご飯の量を捨てていることになります。

　呉市でも，家庭から出された燃えるごみのうち，食品ロスが９．９％を占めています。
（令和６年９月実施の組成調査）
　
　この写真は，呉市の家庭から出された燃えるごみ約２００ｋｇの中から見つかった「手つかず食品」です。

「食品ロス」を減らすことで

　食品ロスを減らすことでごみの減量化となり、収集運搬や処理（焼却）にかかる二酸化炭素排出量の削減となるとともに、家計の負担となる食費の軽減にもつながります。

　まずは、一人一人が意識を持って「食品ロス」を減らしていくことが大切です。

　全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会＜外部リンク＞に呉市も加入しています。

「食品ロス」の原因は？

　食品ロスは次の理由により発生します。

　・調理に使い切れずに捨てられたもの・・・・・・・・・・・・「買い過ぎ」

　・賞味期限が切れて捨てられたもの・・・・・・・・・・・・・「期限切れ」

　・調理のときに食べられる部分が捨てられたもの・・・・・・・「過剰除去」

　・食べ切れずに捨てられたもの・・・・・・・・・・・・・・・「食べ残し」

「食品ロス」を減らすためには

　●　「直接廃棄」を削減

　１．買い物に行く前に、冷蔵庫にある食材をチェックし、買い過ぎない。（/soshiki/18/3010.html）

　２．冷蔵庫に残っている古い食材から使う。

　３．賞味期限を過ぎたものをすぐに捨てない。

　　　賞味期限とは、「おいしく食べられる期限」で、消費期限とは、「食べても安全な期限」です。

　　　まずは、期限内に食べ切るようにしてください。

　　　なお、未開封であれば、賞味期限を過ぎていても、すぐに食べられなくなるわけではありません。

　　　それぞれの食品が食べられるかどうかについては、消費者が個別に判断することも大切です。

　☆賞味期限と消費期限の違いについては，こちらをご覧ください。

　　　農林水産省の解説　http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html＜外部リンク＞

 

　●　「過剰除去」を削減

　　１．野菜や果物の皮は必要以上にむかない。

　　２．野菜の皮や葉など、食べられる部分は捨てずに調理して有効活用する。

 

　●　「食べ残し」を削減

　　１．食べられる量だけ調理する。

　　２．冷蔵庫に料理を眠らせたままにせず、優先的に食べる。

　　３．作り過ぎて余った料理を他の料理に作り替え、食べ切る。

　　　【活用・作り替え例紹介】

　　　　・クックパッド（消費者庁のキッチン）　　http://cookpad.com/kitchen/10421939＜外部リンク＞

　☆呉市では，市内の小中学校の児童・生徒を対象に、エコクッキングの講座を実施しています。

　　　出前環境講座　http://www.city.kure.lg.jp/soshiki/18/sonota-demae.html

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※年間632万トンは，平成25年度推計

 

　●　「てまえどり」を実践しましょう！

　 「てまえどり」とは，日頃のお買い物の中で，買ってすぐに食べる場合には，商品棚の手前にある販売期限の迫った商品を積極的に選ぶという取り組みです。
　　手前に並べられている賞味期限・消費期限の近い商品などを積極的に購入することで，期限が過ぎて廃棄されることによる食品ロスを削減する効果が期待されます。
　　呉市でも，「てまえどりＰＯＰ」や「てまえどりのぼり」を作成し，市内の店舗へ配布しています。
　（若干数在庫がございますので，ご入用の方は環境政策課までご連絡ください。）

　　　　　　　　

 

食品ロス削減に向けたフードマッチングアプリを活用した実証実験を開始しました！

「安全でおいしく食べられるが，売り切るのが難しい商品（予約のキャンセルが出てしまった商品等）」と「消費者」をマッチングさせる，民間事業者が運営しているアプリを活用し，食品ロスの削減や食品ロスに対する市民意識の向上にどの程度効果が得られるのかなどについて，令和8年3月23日から実証実験を開始しました。

　☆詳細についてはこちらでご確認ください。

https://www.city.kure.lg.jp/soshiki/36/food-matchi-application.html

 

フードドライブの実施（協力：くれ環境市民の会）

　フードドライブとは、家庭で余っている食品を回収拠点やイベントに持ち寄り、地域の福祉施設やこども食堂、生活困窮者支援団体などに寄付する活動のことです。
　呉市では、環境政策課が事務局を務める「くれ環境市民の会」が、食品の引き取りと、必要な方への提供を行っています。
　ご家庭に余っている食品がありましたら、お近くの回収拠点にてご協力をお願いします。
　●回収できるもの
　・未開封で破損していないもの
　・賞味期限が２週間以上先のもの
　・常温保存のもの

　●回収拠点

回収店舗名等			店舗住所等
ファミリーマート	呉焼山バイパス店		呉市焼山西３丁目６－５０
	安芸熊野店		安芸郡熊野町川角１丁目５－１
	呉中通三丁目店		呉市中通３丁目１－３０
	呉阿賀北店		呉市阿賀北９丁目４－７
	郷原野路の里店		呉市郷原野路の里１丁目１７－５
	広中新開店		呉市広中新開１丁目１１－１２
	広本町三丁目店		呉市広本町３丁目２１－２６
	呉川尻店		呉市川尻西２丁目２－１０
ゆめタウン呉 ２階サービスカウンター前			呉市宝町５－１０
セブン-イレブン	阿賀	呉阿賀中央５丁目店	呉市阿賀中央5丁目8-30
		呉市阿賀南店	呉市阿賀南1丁目7-25
		呉市阿賀南３丁目店	呉市阿賀南3丁目8番20号
	広	呉市広塩焼店	呉市広塩焼1丁目14-14
		呉市広国際通り店	呉市広古新開5丁目3番28
		呉古新開店	呉市広古新開7丁目42番14号
		呉市大新開店	呉市広大新開2丁目7-14
		呉市広中新開店	呉市広中新開2丁目1番20号
		呉市広中町店	呉市広中町11-21
		呉市広白石１丁目店	呉市広白石1丁目1-28
	郷原	呉郷原町店	呉市郷原町7226-1
	仁方・川尻	呉市仁方町店	呉市仁方町川尻越76-1
		広島川尻店	呉市川尻町東1-27-20
	安浦	広島安浦北店	呉市安浦町中央北2丁目9-20
	旧市街	呉西中央店	呉市西中央3-1-14
		呉市役所前店	呉市中央6丁目1-15
		呉中通１丁目店	呉市中通1丁目2-18
		呉市四ツ道路店	呉市本通2丁目7-16
		呉市本通５丁目店	呉市本通5丁目11-8
		呉市本通８丁目店	呉市本通8丁目1-18
	海岸・吉浦	呉市海岸店	呉市海岸2丁目11-1
		呉市海岸４丁目店	呉市海岸4丁目9-12
	宮原	呉宮原店	呉市宮原13丁目3-14
		呉潜水艦桟橋前店	呉市昭和町6-17
	音戸・倉橋	安芸音戸早瀬店	呉市音戸町早瀬1丁目49番10号
		安芸音戸波多見店	呉市音戸町波多見2丁目1-16
		呉倉橋町店	呉市倉橋町釣士田7512
	焼山	呉市押込店	呉市押込4丁目31-1
		呉市苗代店	呉市苗代町字上条269-1
その他			環境パネル展、くれエコフェスタ等で随時回収

　
　▲ゆめタウン呉２階　回収ボックス　　　　　　　　　　▲セブン-イレブン店内　回収ボックス